La zone d'intérêt de la société comprend en fait la zone de collines située au sud-est du lac de Garde et la majorité des vignobles appartiennent aux zones d'appellation d'origine contrôlée Bardolino, Custoza, Lugana et Bardolino Superiore DOCG.

La cave de Castelnuovo del Garda s'occupe de l'amélioration et de la diffusion, en Italie et à l'étranger, d'une vaste gamme de produits, en promouvant leur image par l'amélioration constante de la qualité. À cette fin, les membres viticulteurs se sont engagés dans un renouveau technologique, en commençant par les vignobles et en prenant des mesures pour encourager uniquement les interventions naturelles, jusqu’à leur arrivée dans la cave avec l’introduction d’installations de broyage et de vinification très modernes.