CESARI est une entreprise vinicole de la Valpolicella fondée par Gerardo Cesari en 1936.   

Dans les années 60, la famille CESARI vend ses vignobles du Valtenesi et en achète de nouveaux dans la Valpolicella, patrie de la célèbre appellation « Amarone ». De fait, la vision de Franco Cesari, fils du fondateur de l’entreprise, était de produire un vin rouge pouvant rivaliser avec les meilleures étiquettes italiennes et étrangères. De là est né l’Amarone Cesari. 

Au début des années 70, le CESARI AMARONE a été l’un des premiers vins CESARI exporté, et ceci grâce à l’enthousiasme et à l’esprit d’initiative de Franco Cesari.  

Premier millésime : 1971. Premier marché étranger : États-Unis ;  

Aujourd’hui, avec un chiffre d’affaires dépassant les 23 millions d’euros (dont 90% avec l’étranger), CESARI est considéré comme l’un des principaux producteurs de vins de qualité. Ce sont chaque année plus de 1 600 000 bouteilles de vin appartenant aux gammes haute qualité et classique qui sont produites sur près de 90 hectares de vignobles. 

L’entreprise répond à la demande du marché avec des vins uniques, élégants et raffinés. Ancrée dans la tradition, avec notamment beaucoup d’opérations manuelles, CESARI utilise tout de même les dernières technologies pour ses vignobles grâce à des techniques de culture écologiquement durables offrant ainsi aux consommateurs la qualité d’un processus de vinification certifié. CESARI est une entreprise en évolution constante qui est restée proche de sa terre et de ses origines.