Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Aneth ciselé
- Sel, poivre
Préparation
1. Hacher les crevettes.
2. Peler et hacher l'échalote.
3. Couper la chair des avocats en petits dés
4. Mélanger avec le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier.
5. Dresser les tartares dans les assiettes à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Décorer chaque tartare avec une crevette cuite entière déposée sur le dessus.
Vin conseillé
Talo Fiano, vin blanc des Pouilles avec une belle structure et bonne acidité.
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