Nous vous proposons cette semaine un focus sur un grand classique facile et rapide à faire : l’escalope milanaise
Recette Escalope Milanaise pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau fines
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- Parmesan
- Huile
Préparation :
1. Mettre dans un récipient les œufs battus, dans un deuxième la farine et enfin le mélange chapelure (2/3) parmesan (1/3) dans le troisième.
2. Passer les escalopes dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure/parmesan.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle
4. Mettre à cuire les escalopes 10 mm en les retournant à mi-cuisson
5. Servez les escalopes avec des tagliatelles ou une purée
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