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11,10 € TTC

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48h

Type: vin blanc
Région: Trentin
Fournisseur: Cavit

Fruité, Riche, Persistant

Très beau Chardonnay du Trentin récompensé tous les ans au concours des chardonnay du monde.

Cépage(s) : Chardonnay

Degré d'alcool : 13°

Couleur : vin de couleur jaune paille aves des reflets verts

Parfum : intense, très riche avec des notes de pomme Golden, d’abricot et d’ananas. Légère note également de biscuit due à l’affinage en barriques.

Saveur : goût plein et moelleux, grand équilibre avec un retour riche et persistant.

Température de service : 12-14°

accompagne parfaitement bien les plats de poissons et plus particulièrement le saumon

Risotti aux champignons, spaghetti aux fruits de mer...

Récompense(s) : * Médaille d'argent au Asian Chardonnay Masters
* Médaille d'argent au Mundus Vini
* Médaille d'argent à l'Austrian Wine Challenge

Allergènes : Sulfites

Zone de production : les collines de Santa Margherita di Ala en Vallagarina, sur des terrains peu profonds argileux et les vallées des lacs au nord du Lac de Garde sur des terrains limoneux, d’origine alluvionnaire.

Climat : méditerranéen

Vinification : les raisins, vendangés à la main à complète maturation sont immédiatement portés en caves, égrappés et mis en cuves. Le moût et les peaux sont immédiatement refroidis et restent en contact pendant environ 5 heures afin d’en extraire au mieux les substances aromatiques. La phase suivante est le pressage doux de la pulpe et des peaux pour ensuite être mis à fermenter pour partie en barriques (30% en futs de chêne français) et pour partie en cuves inox (70%). Après 6 mois d’affinage sur lies, le vin est mis en bouteilles à froid et restera ainsi un certain temps avant d’être commercialisé.

Fournisseur : Cavit, Via del Ponte, - 38123 Trento Italie