Viande rouge

Vin des pouilles vinifié par la maison San Marzano

Très beau vin rouge des Pouilles vinifié par la maison Leone de Castris. C'est un vin de garde.

Ce Sangiovese d'Emilie Romagne est un "appassimento". Cela signifie que les grappes sont laissées à sécher sous contrôle constant pour assurer une parfaite aération et température durant 60jours. Cela garantit une haute concentration du jus augmentant ainsi le corps et la structure du vin.

Littéralement, "sangiovese" signifie "sang de Jupiter".