![Sangiovese Appassimento Aprimondo](https://www.vins-italiens.fr/1479-home_default/sangiovese-appassimento-aprimondo.jpg)
Sangiovese Appassimento Aprimondo
Ce Sangiovese d'Emilie Romagne est un "appassimento". Cela signifie que les grappes sont laissées à sécher sous contrôle constant pour assurer une parfaite aération et température durant 60jours. Cela garantit une haute concentration du jus augmentant ainsi le corps et la structure du vin.
Littéralement, "sangiovese" signifie "sang de Jupiter".
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